【葡萄與葡萄酒工程專業介紹】本專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。
本專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要
培養目標
本專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。
主要課程
普通生物學、普通微生物學、分析化學、有機化學、植物生理學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、葡萄酒化學、葡萄酒分析與質量控制、酶學、發酵科學、釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、葡萄酒感官鑒評原理與技術、葡萄酒工程學、食品營養與衛生學、實用企業管理學、市場營銷學等 修業年限： 4年 葡萄與葡萄酒工程專業授予學位：工學學士
就業方向
畢業后可到國家機關、大專院校、科研院所、質量技術檢測監督、知識產權保護、產品策劃和設計、商貿公司、文化交流等部門從事酒類企業管理、葡萄酒生產、營銷貿易、文化推廣、新產品新技術開發、機械和工程生產及設計等領域的工作。專業景氣度
| 專業與職業匹配度： |
6
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全球化指數： |
6
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|---|---|---|---|
| 畢業深造指數： |
1
|
應屆就業率指數： |
7
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| 舒適度指數： |
7
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畢業三年薪酬指數： |
4
|
| 畢業兩年薪酬指數： |
4
|
學習壓力指數： |
6
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| 發展前景指數： |
6
|
創業指數： |
1
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| 職位級別指數： |
3
|
畢業一年薪酬指數： |
3
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當前值 |
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平均值 |
開設院校
| 院校名稱 | 所在地 | 院校隸屬 | 層次 | 辦學類型 | 院校類型 | 專業名稱 |
| 中國農業大學畢業證樣本 985工程 211工程 研 | 北京 | 教育部 | 本科 | 大學 | 農業 | 葡萄與葡萄酒工程 |
| 西北農林科技大學畢業證樣本 985工程 211工程 研 | 陜西 | 教育部 | 本科 | 大學 | 農業 | 葡萄與葡萄酒工程 |
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